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5ème

le triple b
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Millésime 2015

L'année 2015 est une année exceptionnelle en Champagne. Des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, favorisant une maturation parfaite des raisins. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux, garantissant des baies d'une qualité remarquable. La concentration en sucre et l'acidité équilibrée permettent au millésime 2015 une grande finesse et une complexité aromatique unique.

Notes d'inspiration

Notre Chef de Caves, Cédric Thiébault, élabore notre Millésime 2015 Besserat de Bellefon en s’approvisionnant uniquement dans la Vallée de la Marne sur des sols argilo calcaire.

Besserat de Bellefon Triple B, la signature «Biologique de la Maison».

La Cuvée Triple B Millésime a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique.

« Le concept et la signature Besserat de Bellefon ajoutent un sens nouveau à ce vin de Champagne : une vinification précise et un assemblage soigné font sublimer le goût et la fraîcheur originels du raisin ».

Cédric Thiébault
Chef de Caves, Champagne Besserat de Bellefon

Informations techniques

ASSEMBLAGE : 50% Pinot Noir - 30% Meunier - 20% Chardonnay
APPROVISIONNEMENT : Vallée de la Marne - Sol argilo calcaire
DOSAGE : <3g/L
ÂGE DES VIGNES : 40 ans (en moyenne)
TIRAGE : 69 444 bouteilles le 06/06/2016
VENDANGES : du 09/09/2015 au 16/09/2015
Informations nutritionnelles

OEIL
Jaune légèrement cuivré - Bulles fines et denses
NEZ
Intense - Fruits frais - Mûrs à point - Pêche de vigne - Fruits rouges - Compotée pomme, poire, cannelle - Pâtes de fruits abricot, litchi - Complexe - Suave
BOUCHE
Belle tension - Puissante - Minérale - Salinité remarquable

TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 8 et 10°C

fiche technique
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Accords mets / vins

— Carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar
— Viande marinée à la plancha
— Poisson grillé aux épices Thaï

Engagé depuis de nombreuses années en agriculture biologique et biodynamique, notre Maison s’implique dans la protection de notre écosystème et entend respecter les équilibres entre le terroir, les plantes et les Hommes.